Готвим в глинени съдове
Автор: Невяна Кънчева
| Издател | Колхида |
| Брой страници | 344 |
| Година на издаване | 2015 |
| Корици | меки |
| Език | български |
| Тегло | 416 грама |
| Размери | 20x14 |
| ISBN | 9879546721204 |
| Баркод | 9879546721204 |
| Категории | Кухня. Хранене и готвене, Хоби и свободно време, Книги |
Да се твърди, че готвенето в глинени съдове е класика за българина, няма да е никак точно, защото по цял свят готвят в глинени съдове различни специалитети. Но може да се твърди, че готвенето в глинени съдове днес се завръща – не толкова защото е модерно или просто звучи добре, а защото съвременната домакиня знае много добре колко колосална е разликата между печена на пещ пица и пица, печена в електрическата печка, както и между боба, сготвен в тенджера на котлон и боба, сготвен на огъня в глинено гърне.
Вероятно, когато стане дума за делви, керемиди, гърнета и сачове, всеки си представя някое закътано дворче, асма, каменно огнище, цъфнали латинки край оградата... Същото, обаче, може да се постигне с едно излизане извън града. Ако пък поне веднъж сте сядали в някоя механа в Банско и сте опитали тяхното Катино мезе, разбрали сте, че глиненият съд дава съвършено друг аромат на ястията.
Все още няма мнения за тази книга.
Напиши коментарЩе бъдат допускани само мнения свързани с конкретния продукт или автор.
Ще бъдат изтривани мнения:
- Съдържащи обидно или нецензурно съдържание
- Написани само с главни букви
- Написани на латиница
- Съдържащи препратки към други сайтове.
Други въпроси и мнения моля, изпращайте на [email protected]
Едва ли има човек,който не си спомня с удоволстие и блаженство за някое любимо ястие приготвено в глинен съд. Дали това са различни ароматни кебапи, или чуден боб на гърне, винаги отговорът е: 'Ммм, и с малко пиперче така, или люто чушле. Мале, мале , каква вкусотия беше!' И ето в един хубав ден, при нас се появи най-добрата книга за готвене в глинени съдове. Впечатляващо е разнообразието във видовете и формите им, подробно описани и обяснени в книгата ( има илюстрации на първите и последните страници). Има много полезни съвети за това как да се избират, да се почистват и съхраняват глинените съдове. Разбира се, вътре има и голямо разнообразие от вкусни рецепти – от постни ястия до гордостта в нашата кухня – Банската капама. Горещо препоръчвам на всеки да се докосне до магията на тази кухня, защото знам, че веднъж опитал остава почитател завинаги.
Лидия Иванова - книжар, Хеликон София ( Витоша )
